Aasialaiset kalapihvit (fish cakes)
500g lohta
1 kananmuna
½ puntti korianteria
2 rkl kalakastiketta (Spice Up!)
2 rkl sweet chilikastiketta
½ punainen chili
1 tl raastettua valkosipulia
1,5 dl kevätsipulin vartta renkaina
3/4 dl suolapähkinöitä
öljyä paistamiseen
- Ota lohesta nahka pois ja leikkaa lohi paloiksi ja laita tehosekoittimeen.
- Lisää tehosekoittimeen kananmuna, korianteri, kalakastike, sweet chilikastike, hienonnettu chili ja raastettu valkosipuli.
- Hienonna seos tehosekoittimessa hienoksi.
- Leikkaa kevätsipuli renkaiksi ja hienonna veitsellä suolapähkinät. Lisää kevätsipuli ja pähkinät valmiiseen massaan tuomaan tekstuuria.
- Kuumenna öljyä paistinpannulla.
- Ota kostutetuin käsin taikinaa ja muotoile pihvi.
- Paista pihviä pannulla n. 2-3 minuuttia per puoli.
Kalapihvien kanssa tarjosin nuudeliwokkia jossa maun antoi Wok n. Rollin ihana Satay-kastike. Ihan lempparia tuo :)
Kalapihvit olivat ihan sairaan hyviä! Ihana aasialainen maku ja pähkinöistä tuleva rouske oli ehdoton bonus. Näitä teen varmasti uudestaankin :)
Kuulostaa hyvältä! Noi lohet saa muussiksi varmaan lihamyllynkin avulla? En nimittäin omista tehosekoitinta, mutta mylly löytyis..
VastaaPoistaSaa toki! Ja veitsellä vaikka todella hienoksi leikkaamalla. Silloin rakenne ei ole niin murekemainen vaan siinä on enemmän sattumia. Joka itseasiassa ei ole ollenkaan huono asia :)
PoistaAasialainen keittiö on minulle hieman tuntematon, mutta ravintolassa olen käynyt nauttimassa hyviä ruokia. Näistä voisin aloittaa tutustumisen makumaailmaan omassa keittiössä!
VastaaPoistaAasialainen keittiö on loppujen lopuksi aika helppo. Kun on makeus, happo ja suolaisuus tasapainossa niin ollaan voittajia. Chili, inkivääri, valkosipuli, kalakastike, ruskea sokeri ja lime. Niillä yksistään pärjää tosi pitkälle :) jään kuulolle blogiisi josko sinne ilmestyisi aasialaista ruokaa ;)
PoistaKiitos vinkistä! mies kun tulee pitkältä työreissultaan, voisin ylllättää uudella makumatkalla :D
PoistaNam mitä pihvejä! Nuo pähkinät on kyllä tosi hyvä idea ja muutenkin on ihanat mausteet pihveissä.
VastaaPoistaKalamurekehan on aika blaa koostumukseltaan joten jorain crunchia tarvittiin ja suolapähkinät vaan niin sopii aasialaiseen makumaailmaan :)
PoistaMaukkaan kuulloisia pihvejä!
VastaaPoistaMaukkaita ja mehukkaita olivatkin :)
Poista