tiistai 6. toukokuuta 2014

Halloumi-mansikka-melonisalaatti

Kesään kuuluu ihanat kevyet salaatit tuhdin grillatun ruoan kylkeen. Olen pitkään jo halunnut tehdä halloumisalaattia ja nyt sitä tuli tehtyä. Ohjeen nappasin K-ruoka-sivuilta jota hieman muokkasin. Salaatti oli aivan äärettömän hyvä! Salaatissa on ihanaa suolaista halloumijuustoa, raikkaita mansikoita, cantaloupemelonia, rucolaa ja lollo rossoa. Todella toimiva kombo. Meillä tätä salaattia tarjottiin savustetun lohen kanssa jonka savustin itse. Täällä ohjeet lohen savustamiseen.




Halloumi-mansikka-melonisalaatti

200g halloumia
100g mansikoita
500g  cantaloupemelonia
100g lollo rossoa
50g rucolaa

kastike:
½ dl oliiviöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl hunajaa
ripaus suolaa ja mustaapippuria


  • Leikkaa halloumi pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä määrää öljyä pannulla kullan ruskeiksi. Aseta talouspaperin päälle valumaan.
  • Leikkaa cantaloupen meloni paloiksi.


  • Leikkaa mansikat paloiksi.
  • Asettele salaatti tarjoiluastiaan. Laita pohjalle lollo rosso ja rucola. Päälle meloni, mansikat ja halloumijuusto.
  • Valmista kastike salaatille sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
  • Ripottele lusikalla kastiketta salaatin päälle ennen tarjoilua.

Ihanan raikas ja kesäinen salaatti!




10 kommenttia:

  1. Ihanan värikäs ja kesäinen salaatti <3

    VastaaPoista
  2. Ihana salaatti, nyt saa ulkolaisia mansikoita. Ne sopivat salaattiin mehukkuutensa takia vaikka maku onkin mieto.
    Pitääpä peesata salaatin suhteen.

    VastaaPoista
  3. Joskus oon tehnyt vähän samantapaista ja oli älyttömän hyvää! Täytyykin mennä pikimmiten laittamaan mansikkamaa kuntoon, että saa salaattiaineksia :D Sitten on ehdottomasti kokeiltava tätä sunkin salaattiohjetta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä aivan ihanaa. Oma mansikkamaa mullakin haaveissa. Viime vuonna istutin muttei tullut oikein mitään. Katsotaan josko tänä kesänä onnistuisi! :)

      Poista
  4. Espanjalaisia mansikoita ostinkin tähän. Oot oikeassa, maku on todella mieto verrattuna suomalaiseen mansikkaan. Salaattiin ne kelpaavat loistavasti mutteivat juuri muuhun :)

    VastaaPoista
  5. Nuo ainekset todellakin toimivat yhdessä. Ihana, kesäinen salaatti.:)

    VastaaPoista
  6. Feikataan kesää kunnes saadaan se tänne Pohjolaankin :)

    VastaaPoista
  7. Tämä salaatti on ollut meidän perheen vakioherkku jo ties kuinka monta kesää, niin superhyvää! Mainiota piknikevästä ja uppoaa mutisematta myös nirsoilevimmillekin lapsosille. Suosittelen lämmöllä ja kiitos Anna :)

    VastaaPoista