Kovat piparminttukarkit

Olen innostunut keittelemään kaikenlaisia karkkeja. Tuli tehtyä myös kovia imeskeltäviä karkkeja joissa maistuu piparminttu. Nämäkin ovat kiva joululahjaidea. Erittäin helppo tehdä, mutta vaatii lämpömittarin seurakseen. Väriaineita ja piparminttuöljyä myydään vierekkäin kaupassa, esim. Dr. Oetker valmistaa molempia.
Reseptin nappasin Dansukkerin sivuilta

Kovat piparminttukarkit

3 dl sokeria
1½ dl vettä
1 dl glukoosisiirappia
tippa väriainetta
2 tl piparminttuöljyä

1 dl tomusokeria

• Öljyä uuninpelti / vuoka
• Kaada kattilaan sokeri, vesi ja glukoosisiirappi. Sekoita hyvin.
• Kuumenna seosta 152 asteiseksi.
• Ota kattila liedeltä ja sekoita väriaine ja piparminttuöljy sekaan
• Kaada seos pellille / vuokaan ja sekoittele kevyesti.

• Seos alkaa jähmettymään tosi nopeasti joten heti kun kädet kestävät ota pala seosta käsiin ja muovaile siitä käsissäsi pitkän mallinen tanko. 

• Leikkaa tangosta veitsellä heti sopivia suupaloja ja laita tomusokerin sekaan lautaselle

• Toista kunnes massa on loppunut. 

• Anna karamellien jäähtyä ja pakkaa kauniisti