Ruokaisa helppo kylmäsavulohipiirakka

Rakastan suolaisia piirakoita, ja voisin väittää, että moni muukin tykkää niistä. Liian usein tulee kuitenkin jämähdettyä niihin tuttuihin ja turvallisiin vaihtoehtoihin. Olin todella innoissani kun pääsin testaamaan Valio Violan uusia laktoosittomia tuorejuustoja. Kotimaisista, Joensuun tehtaalla valmistetuista tuorejuustoista piparjuuri kiinnitti heti huomioni. Piparjuuri on maku jota rakastan, mutta maku jota tulee käytettyä liian harvoin. Kala rakastaa piparjuurta ja siltä pohjalta lähdin kehittämään maukasta ruokaisaa savulohipiirakkaa. Suolaiset piirakat ovat todella monipuolinen tarjottava ja siksi ehkä olenkin niihin niin ihastunut. Piirakka on loistava kahvipöydässä, juhlissa, iltapalana, lounaana, illanistujaisissa, piknikillä ym. Kaikkea tuota yhdistää yhdessäolo. Hyvä ruoka on tehty jaettavaksi. Olen ehdottomasti ruoalla rakastaja ja mielelläni hemmottelen läheisiäni ruoalla. Suolaiset piirakat ovatkin blogini suosituimpia reseptejä.

Käy myös kurkkaamassa muita upeita reseptejä joissa on käytetty Valio Violan tuorejuustoja.

Minulla on (minulle) maailman paras mies. Olemme olleet yhdessä 6,5v joista en päivääkään vaihtaisi pois. Asumme ja elämme yhdessä ihanaa tavallista arkea. Elämämme heitti ympäri pari kuukautta sitten kun sairastuin vakavasti. Kaikki muuttui, niin oma kuin mieheni elämä. Arvostus toista kohtaan kasvoi ja nousi aivan uusiin ulottuvuuksiin. Ennen järjestimme paljon juhlia joihin kutsuttiin läjäpäin ihmisiä. Ohjelmaa järjesteltiin yhdessä, ruokia suunniteltiin pitkään ym. Nyt halusin järjestää pienen intiimin piknikin vain meille kahdelle meidän rivarin takapihalla. Kiitoksena siitä, että hän hoitaa mimua, jaksaa minua ja rakastaa minua. Halusin antaa pienen irtioton arjesta hänelle. Hetken jossa vain olla, ajatella jotain ihan muuta, herkutella hyvällä ruoalla auringonpaisteessa, nauttia huonosta huumoristani ja vastaanottaa pyyteetön kiitollisuuteni hänen olemassaolosta. Kiitos kaikesta. Kiitos kun olet sinä ja siinä.

Piirakan teko oli mukavaa puuhaa ja piirakka oli myöskin maullisesti onnistunut. Tein tarkoituksella ruokaisan ja ison piirakan koska siitä saatiin vielä iltapalaa ja lounasta meille molemmille. Violan 100g tuorejuustopakkauksista saat siis helposti joko ison tai pienen piirakan. Itse käytin kaksi pakettia. 

Hyvään pohjaan mielestäni kannattaa aina panostaa ja tehdä se itse. Maistat sen maussa. Aito voi kruunaa hyvän pohjan. Teen nykyään suurimman osan tuotteista gluteenittomana ja tämäkin muuntautuu gluteenittomaksi helposti vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaksi jauhoiksi ja lisäämällä psylliumia (löytyy leivontaosastolta) joka vähentää murenemista

Ruokaisa kylmäsavulohipiirakka

Pohja (20-24cm vuoka)

175g  kylmää voita

4-5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1/2 dl kylmää vettä

• Pohjan voit tehdä joko yleiskoneessa lisäämällä kuutioidun kylmän voin, jauhot, suolan ja veden ja päästelemällä kaikki sekaisin. Tai nyppimällä kaikki käsin murumaiseksi seokseksi käsin kulhossa ja vaivaamalla tasaiseksi taikinaksi.
• Itse tein tällä kertaa irtopohjavuokaan koska halusin piirakalle korkeat reunat. 
• Tämän jälkeen laitoin taikinoidun vuoan pakkaseen n. 10 minuutiksi ennen esipaistamista. Olen huomannut sen auttavan reunojen valumattomuuteen. Itse pidän pohjan esipaistamista äärimmisen tärkeänä. Mikään ei ole kamalampaa kuin täydellinen täyte piirakassa yhdistettynä raakaan liian vaaleaan pohjaan. Esipaista pohjaa uunin alimmalla tasolla (kiertoilma) 200 asteessa n. 10 min ja tavisuunissa 225 asteessa n. 10-15min. Uuneissa on eroja, tarkkaile omaa uuniasi, kullanruskea väri on se mitä haet :)

Täyte

300g ruodotonta kylmäsavulohta

200g Valio Viola piparjuurituorejuustoa

4 dl kypsiä uusia perunoita pieninä kuutioina tai vihreää tankoparsaa

10 cm pala purjoa hienonnettuna

4 raakaa kananmunaa

150g mozzarellaraastetta

150g emmentalraastetta

2 dl kuohukermaa

mustapippuria myllystä maun mukaan
(1 tl tuoretta piparjuurta raastettuna lisänä jos pidät voimakkaasta mausta. Itse lisäsin)

• Riko kanamunat kulhoon ja vatkaa ne hyvin
• Lisää sekaan kaksi pakettia Valio Viola piparjuuri-tuorejuustoa ja kerma. Sekoita hyvin. Lisää juustoraasteet sekaan.
• Leikkaa purjo hienoksi ja lisää mukaan
• Uudet perunat kannattaa keittää aikaisemmin ja hyödyntää esim edelliseltä aterialta. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Jos et halua käyttää perunaa, voit hyvin käyttää esim. vihreää kypsennettyä tankoparsaa.
• Lisää lopuksi hienonnettu kylmäsavulohi ja sekoita massa
• Mausta lopuksi. Lisää pippuri, maista suola, lisää tarvittaessa ja tuore inkivääri jos haluat. 
• Kaada massa esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa uunin alatasolla n. 45-60min riippuen uunistasi. Jos piirakka alkaa ottamaan liikaa väriä peitä se leivinpaperilla. Piirakka jatkaa kypsymistä, mutta ei pala pinnalta.
• Anna piirakan jäähtyä hetki tai tarjoa kylmänä. Tämä myös pakastuu loistavasti

 OSALLISTU KILPAILUUN
Valio halusi järjestää kivan kilpailun johon pääset osallistumaan jakamalla hashtag #violaretki hetkesi vaikkapa Instagramissa. Valio Viola arpoo 5 kpl 100e lahjakortteja (ajanjaksolla3.6-14.8.2016). Voit valita lahjakorttisi joko SOK tai Keskolle. Kannattaa ehdottomasti osallistua! Muista myös käydä seuraamassa #ruokasurffausta Instragramissa!

                                                              Yhteistyössä
                                                                      Blogirinki ja Valio Viola

Venäläinen uunilohi

Uunilohi on herkkua. Se on tuttua ruokaa lapsuudesta ja sitä teen edelleenkin usein. Välillä tykkään tehdä ihan suola + pippuri lohta uunissa ja välillä upottaa koko komeuden smetanaan ja kermaan ja kaikkeen ihanan epäterveelliseen, mutta ah niin hyvään! Tällä maukkaalla, mutta epäterveellisellä ajatuksella lähdin valmistamaan arki-iltaamme venäläistä uunilohta. Kylläpä maistui ja perus tiistai-iltakin muuttui hetkessä hieman juhlavammaksi. Tämä toimii mielestäni hyvin sekä arki- että juhlaruokana.

Venäläinen uunilohi

500g lohifilee
200g smetana / creme fraiche
2 dl ruokakermaa (itselläni meni 15%)
½ yksikyntinen valkosipuli raastettuna
10cm pala purjoa hienonnettuna
1 iso venäläinen valkosipulisuolakurkku
1 tl hunajaa
suolaa
mustaapippuria

• Ripottele suolaa ja mustaapippuria lohen pintaan, anna suolaantua huoneenlämmössä 15 minuuttia
• Leikkaa purjo ja suolakurkku pieneksi.
• Sekoita creme fraiche, kerma, raastettu valkosipuli, hunaja, purjo ja suolakurkku tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja mustallapippurilla.
• Laita lohi uunivuokaan ja kaada seos päälle.

• Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
• Tarjoile esim. keitettyjen perunoiden kanssa.

Helppoa ja niin hyvää! Terveysruokaa tästä ei saa tekemälläkään, mutta aina ei tarvitsekaan. Joskus pitää herkutella ja nautiskella. Suolakurkku ja purjo sopivat tosi hyvin tämän tuomaan lisää makua ja hunaja tasoitti makua mielestäni hyvin. Meillä tätä syötiin keittettyjen perunoiden kanssa. 

Kylmäsavulohi-piirakka

Meillä on syksyn mittaan ollut pari kertaa sukulaisia kylässä. Molempina kertoina tein todella herkullista kylmäsavulohipiirakkaa tarjottavaksi. Ensimmäinen kerta oli kokeilu, toinen kerta tuli äidiltä jo toiveena kun oli kuulemma niin hyvää :) Ja hyväähän tämä on, ei käy kieltäminen. Helppo ja takuuvarma ohje jolla varmasti onnistut.

Suolainen piirakkapohja 150g voita (oikeaa voita, ei margariinia)
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
3 rkl kylmää vettä

• Laita kulhoon voi, suola  ja vehnäjauhot. Nypi ne kaksin käsin sormia käyttäen murumaiseksi seokseksi. tarkoitus on siis yhdistää jauhot ja voi nyppimällä. Vaihtoehtoisesti voit laittaa voin ja jauhot yleiskoneeseen ja antaa koneen tehdä terällä tehtäväsä. Itse teen nykyään niin, paljon nopeampaa.

• Lisää lopuksi vesi ja ota taikina pois kulhosta. Vaivaa sitä alustaa vasten muutaman kerran, jotta koostumuksesta tulee hyvä.
• Levitä taikina sormin piirakkapohjalle. Muista myös reunat.

Tämän jälkeen, laita piirakkavuoka jossa pohja on pakkaseen siksi aikaa kun lämmität uunin 200 asteeseen. Tämä siksi, että kylmän taikinan paistaminen estää reunojen laskemisen esipaiston aikana. Toimii!

Kun uuni on kuuma, ota piirakkavuoka pakkasesta ja esipaista sitä uuniin alaritilällä 10 minuuttia.

Kylmäsavulohitäyte

200g kylmäsavulohta
1 dl hienonnettua purjoa
3 munaa
2 dl kermaa
150g vahvaa juustoraastetta (esim. Emmental)
0,5 tl suolaa
mustaapippuria

• Leikkaa kylmäsavulohi pieneksija hienonna purjo
• Riko munat kulhoon ja vatkaa ne rikki. Lisää kerma ja sekoita. Mausta suolalla ja mustallapippurilla.
• Lisää sekaan kylmäsavulohi, purjo ja juustoraaste. Sekoita hyvin.
• Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle

• Paista uunin alaritilällä n. 20 minuuttia 200 asteessa.
• Piirakka on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä

Voit tehdä piirakan valmiiksi vaikka pakkseen hätävaraksi ja sieltä sulattaa uunissa. Jos piirakkaa jää ja sitä ei tule heti syötyä kannattaa pakastaa loput. Joskus on ihanaa löytää pala piirakkaa pakkasesta ja herkutella!

Nopea ja herkullinen kylmäsavulohipasta

On päiviä kun aikataulut paukkuu ja ruoanlaitolle ei ole paljon aikaa urhatavissa. Aina ei pysty olemaan etukäteen viisas ja miettiä mitä seuraavana päivänä syödään. Silloin mennään töiden jälkeen kauppaan, ostetaan aineet ja tehdään mahdollisimman nopeaa, mutta hyvää ruokaa. Mausta en suostu tinkimään edes kiireessä. Ruoan on maistuttava hyvältä tai en suostu syömään sitä :)

Savulohipasta syntyi tällaisella hetkellä. Osittain siitä mitä kaapissa on ja osittain kaupassa keksien. Lopputulos oli taivaallisen hyvä! Niin hyvä, että tämä ruoka taatusti jää ruokalistallemme pysyvästi. Kylmäsavulohi, kaprikset, ruohosipuli ja kermainenkastike ei voi olla huono juttu maanantaisin <3

Kylmäsavulohipasta

300g kylmäsavulohta
sipuli
200 g valkosipulituorejuustoa (tai jotain muuta tuorejuustoa)
2 rkl kapriksia
1 dl vettä
1 dl kevytkermaa
½ dl ruohosipulia
suolaa
mustaapippuria myllystä
öljyä sipulin paistamiseen

täysjyväspagettia

• Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä.
• Lisää pannulle valkosipulituorejuusto, vesi ja kerma. Sekoita tasaiseksi.
• Lisää kaprikset ja pippuri.
• Leikkaa kylmäsavulohi n. 2 cm x 2 cm kuutioiksi ja lisää kastikkeeseen.
• Kiehauta nopeasti. Maista suola ja lisää tarvittaessa.
• Lisää ruohosipuli.

Tarjoa pastan kera heti. Niin hyvää, ettei sanotuksi saa! Ihana savuisuus, kapristen suolaisuus ja kastikkeen täyteläisyys. Parasta ruokaa hetkeen!

Rapeat turskafileet, valkosipulilla maustettu perunamuusi ja Romesco- kastike

Turska on hieno kala, ehkä hieman tuntemattomampi suomalaisille, vielä. Englannissa asuessani turska tuli tutuksi fish and chips-puodeista joissa paistettua kalaa sai turskastakin (cod). Mielestäni turskan maine on ehdottomasti virheellinen. Monen mielestä turskassa on hyvin vahva maku ja sitä täytyy liottaa pitkään jotta maku mietonee. Mikään näistä ei pidä paikkaansa. Turska on hieno mieto vaalea kala ja maku ei ole ollenkaan liian vahva. Turska maistuu kalalle ja erittäin hyvälle sellaiselle.

Pääsin mukaan Lidlin järjestämään kampanjaan jossa testataan heidän Isokari-tuotteitansa ja erityisesti turskaa. Lidl on tehnyt hienon työn tuodessaan turskaa näin helposti saatavaksi. Turska on todella terveellinen, erittäin vähärasvainen kala jossa on hurjasti proteiinia. Sopii ehdottomasti kaikille siis. Isokarin turskapalat ovat myös ruodottomia joten valmistus on helppoa ja nopeaa. Mukana syömässä valmistamaani turska-ateriaa oli mm. äitini 62v joka ennakkoon sanoi, että hän ei ehkä tykkää sitten turskasta. Hänellä oli mielessä live/lipeäkalan maku. Mutta näin meidän äitikin söi lautasensa tyhjäksi ja tykkäsi ihan valtavan paljon turskasta. Kyseli vielä hintaakin (3,49€ / 200g paketti) koska sanoi ostavansa kotiin ja tekevänsä itsekin. Näin se mielipide muuttuu kun rohkeasti uskaltaa kokeilla ja maistaa :)

Meillä tullaan ehdottomasti tekemään lisää turskaa erityisesti turskan terveellisyyden vuoksi. Proteiinia turskassa on 18,8g/100g. Se on ihan hurja määrä! Tonnikalakaan ei taida päästä yhtä hyviin lukemiin. Valmiilla proteiinilisukkeilla voi päästä yli 20g, mutta aidolla tuorella tuotteella ei kyllä. Tämä sopii loistavasti meille koska mieheni urheilee todella paljon ja minä pudotan painoa ja yritän myös urheilla.

Halusin säilyttää turskan terveellisyyden tuoden siihen hieman kuitenkin rapeutta ja makua ilman epäterveellistä uppopaistamista. Maissihiutalekuorrute toimi todella erinomaisesti ja maku on kohdillaan! Turskan kanssa tarjosin maukasta paahdetulla valkosipulilla maustettua perunamuusia, täyteläistä Romesco-kastiketta joka saa makunsa paahdetuista manteleista, paprikoista ja tomaateista. Lisukkeeksi tein raikasta maissisalsaa Kokonaisuus oli toimiva ja maukas. Kaikki olivat sitä mieltä, että komponentit täydensivät toisiaan. Ja äitikin tykkäs! :)

Lidl järjestää kilpailun jossa te ihanat ihmiset pääsette antamaan äänenne suosikki turska-reseptillenne. Käykäähän tutustumassa kaikkiin resepteihin tästä ja antakaa äänenne omalle suosikillenne. Tätä minun reseptiä saa äänestää ja olisinkin kovin mielissäni kaikista äänistä <3 

Rapeat turskafileet, valkosipulilla maustettu perunamuusi ja Romesco.kastike

4 annosta

Tarvitset:

2 pkt/ 400g Isokari turskan selkäfileitä 

5 dl Crownfield maissihiutale-muroja 

2 rkl Primadonna oliiviöljyä

1 kananmuna

1 tl Kania suolaa
1⁄2 tl Kania mustaapippuria myllystä 
leivinpaperia

Valkosipulilla maustettu perunamuusi

1,5 kg suomalaista ruokaperunaa
100g Milbona voita
4 dl Milbona kevytmaitoa
1-2 kokonaista valkosipulia oman maun mukaan 
Primadonna oliiviöljyä

Kania suolaa 
tuoretta timjamia

Romesco-kastike

2 punaista paprikaa
2-3 tomaattia
1 dl manteleita
1 viipale vaaleaa McEnnedy -paahtoleipää 
3 valkosipulinkynttä

1 mieto chili
1 1⁄2 rkl Acentino punaviinietikkaa 
1 tl Bake Dreams sokeria
1 tl Kania suolaa
1⁄2 tl Kania mustaapippuria myllystä 
2 rkl Primadonna oliiviöljyä

Kalojen kuorrutus:

Silppua maissihiutaleet hienoksi monitoimikoneessa tai kaada murot pakastepussiin ja murskaa pussin sisältö kaulimella pieneksi. Kaada murskatut murot kulhoon ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon mukaan vielä öljy ja sekoita massa tasaiseksi lusikalla tai haarukalla.

Riko kananmuna syvälle lautaselle ja vatkaa haarukalla kananmunan koostumus rikki. Ota turskafileet paketistaan ja kostuta ne yksitellen kananmunassa kauttaaltaan kosteiksi. Pyörittele kalafileet sen jälkeen maissihiutalemurosilpussa ja voit jopa painella murosilppua kalafileiden pintaan kiinni. Asettele kuorrutetut kalafileet leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista niitä uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Käännä kalat paistamisen puolessa välissä.

Muusin valmistus (HUOM! Varaa aikaa valkosipulin kypsennykseen):

1. Aloita muusin valmistus valkosipulien paahtamisella. Leikkaa noin 1/4 valkosipulin päästä pois. Asettele sipulit uunivuokaan tai uunipellille. Lorauta oliiviöljyä valkosipuleiden päälle sekä kynsien väleihin ja lisää lopuksi ripaus suolaa pinnalle. Paahda valkosipuleita 175 asteisessa uunissa noin 1-1,5 h ajan, kunnes valkosipulit ovat pehmentyneet.

2. Hyvin kypsyneet valkosipulit tunnistat siitä, että ne ovat saaneet pintaansa hiukan väriä ja ne saattavat myös hiukan ”pursuilla” sisältäpäin. Ota valkosipulit uunista ja irrota pehmenneet valkosipulinkynnet kuoren alta. Muussaa pehmeät valkosipulinkynnet.

3. Kuori perunat ja keitä ne pehmeiksi. Kaada keitinvesi pois ja soseuta perunat. Lisää soseen joukkoon voi ja pehmennyt valkosipuli.

4. Kuumenna maito erillisessä kattilassa ja lisää maitoa muusin sekaan vähitellen, kunnes koostumus on mieleinen. Ripottele muusin päälle tuoretta timjamia.

Kastikkeen valmistus:

1. Leikkaa paprikat puoliksi ja poista niistä siemenet. Asettele paprikat uunipellille kuoripinta ylöspäin. Leikkaa sitten tomaatit puoliksi ja asettele nekin samalle uunipellille leikkauspinta ylöspäin. Lopuksi levitä pellille vielä mantelit ja paahtoleipä. Paahda kaikkia 225 asteisen uunin keskiosassa noin 5 minuuttia. Tämän jälkeen ota mantelit ja paahtoleipä pois uunista mutta jatka tomaattien ja paprikoiden kypsentämistä uunissa vielä noin 10 minuuttia tai kunnes ne alkavat saada väriä.

2. Silppua mantelit, paahtoleipä, valkosipuli ja chili hienoksi tehosekoittimessa. Lisää sekaan jäähtyneet paprikat ja tomaatit, sokeri, suola, pippuri ja etikka. Anna koneen käydä kunnes tahna on tasaista ja sileää. Lisää lopuksi oliiviöljy ohuena nauhana seokseen koneen vielä käydessä. Pysäytä kone, maista kastiketta ja lisää tarvittaessa raaka-aineita makusi mukaan. Kaada kastike kulhoon ja jätä jääkaappiin viilentymään noin puoleksi tunniksi.

Vinkki: Voit tehdä kastikkeen ja valkosipulin valmiiksi jo edellisenä päivänä. Mikäli annat kastikkeen maustua yön yli jääkaapissa sen maut pääsevät paremmin oikeuksiin.

Täytyy sanoa, että tämä oli yksi parhaista aterioista pitkään aikaan. Kaikki komponentit täydensivät toisiaan. Kala oli rapeaa ja maukasta. Muusi täyteläistä ja valkosipulista. Romesco-kastike toi erilaista makua ja koostumusta mukaan ja maissisalsa ihanaa raikkautta.

Muista käydä äänestämässä turska-resepteistä omaa suosikkiasi. Tämä resepti on siellä mukana ja mielelläni otan ääniä vastaan :) Äänestykseen pääset tästä

Yhteistyössä Lidl ja Blogirinki

Aasialaiset kalapihvit

Aasialaiset maut ovat suosittuja meidän taloudessa. Pidämme molemmat aasialaisesta ruoasta todella paljon. Maut ovat hyvin muunneltavissa ja monipuolisia. Kalaa meillä syödään usein ja lohi on se suosikki molemmille. Olen tehnyt paljonkin aasialaista lohta kuten aasialaista halstrattua lohta, chili, lime, soija lohta, wasabilohta. Nyt halusin kokeilla jotain erilaista ja päädyin tekemään aasialaisia kalapihvejä (fish cakes) eli olisiko nuo murekepihvejä sit enemmänkin? Oli miten oli niin hyvää on ja ohje omasta päästä:)

Aasialaiset kalapihvit (fish cakes)

500g lohta

1 kananmuna

½ puntti korianteria

2 rkl kalakastiketta (Spice Up!)

2 rkl sweet chilikastiketta

½ punainen chili

1 tl raastettua valkosipulia

1,5 dl kevätsipulin vartta renkaina

3/4 dl suolapähkinöitä

öljyä paistamiseen

• Ota lohesta nahka pois ja leikkaa lohi paloiksi ja laita tehosekoittimeen.

• Lisää tehosekoittimeen kananmuna, korianteri, kalakastike, sweet chilikastike, hienonnettu chili ja raastettu valkosipuli. 

• Hienonna seos tehosekoittimessa hienoksi.

• Leikkaa kevätsipuli renkaiksi ja hienonna veitsellä suolapähkinät. Lisää kevätsipuli ja pähkinät valmiiseen massaan tuomaan tekstuuria.

• Kuumenna öljyä paistinpannulla.
• Ota kostutetuin käsin taikinaa ja muotoile pihvi. 

• Paista pihviä pannulla n. 2-3 minuuttia per puoli.

Kalapihvien kanssa tarjosin nuudeliwokkia jossa maun antoi Wok n. Rollin ihana Satay-kastike. Ihan lempparia tuo :)

Kalapihvit olivat ihan sairaan hyviä! Ihana aasialainen maku ja pähkinöistä tuleva rouske oli ehdoton bonus. Näitä teen varmasti uudestaankin :)

Lohi-feta-munakasrulla - Hävikki Viikko ruokaa

Jääkaapista heitetään viikottain pilaantuneita elintarvikkeita roskiin. Kuullostaako tutulta? Nyt eletään taas kansallista Hävikki Viikkoa 8-14.9  jolloin halutaan korostaa kuinka paljon ruokaa heitämmekään roskiin vuosittain. Määrät ovat aivan järkyttävän suuria Kuluttajaliitto järjestää toista kertaa peräkkäin Hävikki Viikkoa ja osaavat kertoa paremmin nettisivuillaan määristä mitä ruokaa vuositasolla menee roskiin. Itse inhoan ruoan heittämistä roskiin. Se tuntuu joka kerta tosi pahalle :( Meillä pyritäänkin ennakoimaan tätä esim. pakastamalla suurin osa lihoista mitä kaupasta ostetaan ettei mene pilalle. Tarkkailen myös muita elintarvikkeita ja hyvin kärkkäästi heitän kermojen, tuorejuustojen, pestopurkkien yms loput samaan kastikkeeseen esim. kanapastaan.

Tällä kertaa hävikin alla oli maito jota oli runsaasti ja päivämääräkin tuli jo vastaan. Munia oli lisäksi paljon jotka oli käytettävä. Fetaa oli avattu paketti ja ranskankermaa jäänyt ylimääräinen purkki jossa päivämäärä oli tulossa vastaan. Munakasrullaahan tämä huusi. Pakkasesta sulatin lohifileen ja kypsensin uunissa. En jaksanut alkaa savustamaan vaikka savulohi olisi varmasti ollut vieläkin parempaa tässä. Meillä tehdään munakasrullia muutenkin melko usein. Yksi suosikkimme on jauheliha texmex munakasrulla. Munakasrulla on loistava ruoka iltapalaksi, lounaaksi, välipalana tai myös illanistujaisiin. Sitä voi syödä kylmänä ja lämpimänä. Tätä meillä syötiin kylmänä.

Käyhän myös liittymässä Ruokasurffauksen Facebook-sivuilla lukijaksi niin sata kaikki uudet reseptit suoraan uutisvirtaasi!

Lohi-feta munakasrulla

munakas:
5 kananmunaa
5 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

täyte:
300-400g (savu)lohta
200g Filos fetaa
10 Filos kalamataoliivia
200g ranskankermaa
½ tl timjamia
pippuria myllystä


Tee ensin munakas valmiiksi.
Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sekaan maito ja sekoita hyvin.
Lisää suola ja jauhot joukkoon ja vatkaa käsivispilällä hyvin sekaisin.
Kaada seos leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle ja paista 200 asteisen uunin keskiosassa n. 15-20 minuuttia kunnes munakas on saanut kauniin kullanruskean värin pintaan.
Anna munakkaan jäähtyä hyvin ennen täytteen lisäämistä.

Revi lohi sormin kulhoon palasiksi.
Murusta sekaan sormin myös feta. Filoksen feta oli muuten heittämällä parasta ikinä maistaani fetaa <3

Leikkaa kalamataoliivit pieneksi ja lisää joukkoon.

Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi massaksi. Mausta mustallapippurilla ja timjamilla.



Levitä täyte munakkaan päälle.

Rulla munakas mahdollisimman tiukaksi kääröksi. Jätä saumakohta alle.

Munakasrulla on heti valmis tarjoiltavaksi, mutta säilyy jääkaapissa pari päivää.

Erinomaista hävikkiruokaa. Käytä luovuutta ruoissa jotta heität mahdollisimman vähän hukkaan. Usein ne luovimmat ruoat maistuvat parhaimmalta :) Rohkeutta peliin ja sydän mukana. Ei heitetä ruokaa roskiin :)